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國外菜譜分類:東南亞菜，其他國家，墨西哥菜，意大利菜，日本菜，法國菜，澳洲菜，美國家常菜，西點，韓國菜。

按工藝分類:包括紅燒、炒、炸、燉、燜、蒸、腌、鹵燙等。

地方小吃分為上海小吃、臺灣小吃、天津小吃、山東小吃、廣西小吃、江蘇小吃、武漢小吃、潮汕小吃等。

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“用歷史悠久的中國鎮(zhèn)江香醋代替?zhèn)鹘y(tǒng)的日本黑醋做蛤蜊壽司……”幾個月前，在第七屆世界日本料理挑戰(zhàn)賽(WWC)的現(xiàn)場，42歲的中國上海廚師王維平腦海中閃現(xiàn)了這個想法。后來，這個創(chuàng)新獲得了最終評委的一致好評，幫助他站上了領獎臺。

“贏得冠軍只是讓我再次站在了起跑線上。其實在這里做菜最大的意義就是促進中日文化交流，增加相互了解。我希望通過贏得這次冠軍，讓更多的中國人對日本料理感興趣?！弊罱?，王維平回憶了她在上海外灘東京和食餐廳的“烹飪生活”。

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